Buen provecho

Se arrancó el corazón y lo puso encima de la tabla de corte. Lo despiezó en dados mientras se hacía el sofrito de ajo y cebolla, y al echarlo sobre el aceite hirviendo, éste le salpicó manos y brazos.

Con la pala de madera le iba dando vueltas, añadiendo la sal a pellizcos por intuición, oliendo los botes de especias y añadiendo según le parecía pimienta, tomillo, romero, comino... Añadió vino blanco hasta cubrir en su mayoría los pedazos y lo hizo cocer, hasta trabar la salsa.

Cuando él llegó, la mesa estaba puesta y el pan recién sacado del horno.

- Está bien, sólo que la carne es un poco dura.
- La he tenido un buen rato, pero claro, es carne de corazón.
- Pues quedaría mejor con otra carne.
- Bueno, es que quería cocinarte el mío.
- No tenías que molestarte mujer. Habértelo quedado tú, total, mejor provecho hubieras hecho con él.

Ella miró los pedazos pringosos de salsa y guardó silencio. Probablemente, él tenía razón.